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09-04-2023 19:33
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Le Colazioni [Ita]
Thx kabino
Un corso di 10 lezioni ideate con un giusto connubio tra teoria e pratica.
Potrete affinare le conoscenze sulle nozioni sia base che avanzate per quanto riguarda i prodotti lievitati, nonché le loro tecniche di produzione.
Per preparare una colazione sana, nutriente, equilibrata e soprattutto golosa segui i segreti ed i trucchi di Andrea Di Fabio.
Andrea di Fabio
Andrea Di Fabio Classe 1992, eredita l’amore per il mondo del food dal papà fornaio e dalla mamma pasticcera.
Dopo gli studi classici si dedica a tempo pieno al perfezionamento ed ampliamento delle tecniche di produzione.
Appassionato di chimica, grazie agli studi accademici approfondisce le applicazioni e la conoscenza della materia prima.
Sin da ragazzo entra a far parte dell’azienda di famiglia, spostandosi sempre con piacere per consulenze al fine di conoscere nuove realtà per arricchire, sempre più, il suo bagaglio culturale e professionale.
Il Corso Comprende
*Krapfen;
*Rotolo di Lana;
*Brioche;
*Milk Bread;
*Il Danese;
*Pan Banana;
*Muffin allo Yogurt;
*Apple Cake;
*Tenerina senza Glutine
*Orange Sponge