In questo corso lo chef Alessandro Capotosti, pastry chef del Cafè Hungaria a Roma, vi guida alla realizzazione di grandi classici della pasticceria rivisitati per le feste.
La prima lezione è dedicata ad un classico dei dolci al cucchiaio di tradizione francese anche se di origine italiane, il PROFITTEROLES NATALIZIO; presentato anche con monoporzioni; poi una golosa CROSTATA DI AGRUMI MERINGATA da poter proporre anche per una cena di famiglia; quindi si continua con una super soffice rivisitazione della FORESTA NERA ed una raffinata ed elegante PAVLOVA DELLE FESTE.
Proseguiamo con un altro iconico dolce al cucchiaio IL MONTEBIANCO e ancora una originale versione di un dolce immancabile per la Vigilia di Natale, il TRONCHETTO CONTEMPORANEO.
Per una tavola contemporanea anche nei colori presentiamo poi una raffinata CHEESECAKE ALL’ARANCIA, terminando con una super glamour RED VELVET CAKE per accontentare veramente tutti i gusti.

In this course, chef Alessandro Capotosti, pastry chef at Cafè Hungaria in Rome, guides you in the creation of great pastry classics revisited for the holidays.
The first lesson is dedicated to a classic dessert of French tradition, even if of Italian origin, the CHRISTMAS PROFITEROLES, also presented in single portions; then a delicious CITRUS MERINGUE TART that can also be offered for a family dinner; then we continue with a super-soft revisitation of the BLACK FOREST CAKE and a refined and elegant HOLIDAY PAVLOVA.
We continue with another iconic dessert, MONT BLANC, and yet another original version of an unmissable dessert for Christmas Eve, the CONTEMPORARY YULE LOG CAKE.
For a contemporary table also in colors, we then present a refined ORANGE CHEESECAKE, finishing with a super glamorous RED VELVET CAKE to truly satisfy all tastes.